高效液相色谱方法检测果茶饮料中安赛蜜的含量

安赛蜜是一种食品添加剂，是化学品，类似于糖精，易溶于水，增加食品甜味的，没有营养，口感好，无热量，具有在人体内不代谢、不吸收（是中老年人、肥胖病人、糖尿病患者理想的甜味剂），对热和酸稳定性好等特点，是当前世界上第四代合成甜味剂。它和其它甜味剂混合使用能产生很强的协同效应，一般浓度下可增加甜度30%~50%。安赛蜜具有强烈甜味，甜度约为蔗糖的130倍，呈味性质与糖精相似。高浓度时有苦味。

本次实验根据国标GB/T 5009.140-2003 《饮料中乙酰磺胺酸钾的测定》，使用CNW Alumina-N SPE小柱（SBEQ-CA1855）利用高效液相色谱方法检测果茶饮料中安赛蜜的含量，方法简单易行，回收率高。

一、样品前处理

1、果茶饮料基质空白：吸取2.5ml样品，加水20ml，涡旋1min，4000r/min 离心15min，取上清液，待净化

2、果茶饮料基质加标：在样品中加入1000ppm标准溶液300μl（使上机检测浓度为10 ppm），其它操作同样品空白。

二、小柱操作

SBEQ-CA1855 CNWBOND  Alumina-N SPE 小柱（1g，6mL）

上样：全部待净化液，需要收集

洗脱：5ml流动相，和上样液收集在一起，定容至30mL，过滤，供液相色谱仪测定。

三、HPLC-UV测定条件

色谱柱：CNW Athena C18-Wp 4.6*150mm，5um（LAEQ-461572）

流动相：0.02mol硫酸铵（800）+甲醇（110）+乙腈（90）+1ml10%硫酸

流速：0.7ml/min    

进样量：20ul

检测器：214nm

柱温：30℃

四、实验谱图

图1：安赛蜜10ppm标准谱图

图2：果茶基质空白谱图

图3：果茶基质加标10ppm

五、实验数据

以上实验结果表明果茶基质中安赛蜜的含量远低于限量标准，满足要求。

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