GB 5413.12-2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素B2的测定本标准于2017-6-23被GB 5009.85-2016 食品安全国家标准 食品中维生素B2的测定代替本标准代替GB/T 5413.12-1997 婴幼儿配方食品和乳粉 维生素B2的测定。本标准规定了婴幼儿食品和乳品中维生素B2 的测定方法。本标准适用于婴幼儿食品和乳品中维生素B2 的测定。作废依据：关于发布《食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品》（GB 2707-2016）等127项食品安全国家标准的公告（2016年 第17号）本标准与GB/T 5413.12-1997相比，主要变化如下：标准名称改为《婴幼儿食品和乳品中维生素B2的测定》。取消了方法一荧光分光光度法；对原标准的结构进行了修改；混合酶液中增加了酸性磷酸酶，以解决添加核黄素磷酸盐作为维生素B2强化剂的样品测定；样品处理方法中增加了避免强光照射的注意点；外标法定量采用多点标准曲线法；在结果计算时明确样品中维生素B2含量以核黄素计；增加附录A标准溶液的液相色谱图。本标准附录A为资料性附录。