食用合成色素亮蓝溶液的鉴别方法

BNCC陈丹 2021-10-29 21:38 评论( 0 ) 浏览( 1121 )

亮蓝的色度极强，通常都是与其他食用色素配合使用，在食品中的使用量一般在0.0005%-0.01%（质量分数）。可用于饮料、糖果、加工坚果、熟制豆类、罐头、糕点上彩装等。最大用量为25毫克/千克。鉴别方法如下：（1）取该品0.1g溶于100mL水中，呈蓝色澄清溶液。该品微溶于乙醇，不溶于油脂，具有酸性染料的特性，能使动物纤维着色。（2）在100mL含有0.001g本品的0.02mol/L乙酸铵溶液的最大吸收波长为630±2nm。（3）取该品水溶液，做纸上层析，其主色点的Rf值应与标准品相同。

相关链接：亮蓝，乙酸铵，亮蓝标准品

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