日落黄鉴别方法

BNCC陈丹 2022-09-16 15:42 评论( 0 ) 浏览( 430 )

日落黄，化学名称6-羟基-5-[(4-磺酸基苯基)偶氮]-2-萘磺酸的二钠盐，分子式C16H10N2Na2O7S2，为水溶性偶氮类着色剂，是一种常用的人工食用色素，因其性质稳定和价格较低广泛用于食品和药物的着色。其鉴别方法如下：

1、本品0.1g溶于100mL水中，呈橙黄色澄清溶液。
2、本品微溶于乙醇，不溶于油脂，具有酸性染料的特性，能使动物纤维着色。
3、100mL含有0.001g本品的0.02mol/L乙酸铵溶液，具有最大吸收的波长为482±2nm。
4、取本品水溶液做纸上层析，其主色点的Rf值应与标准样品相同。
常规鉴别方法：
1、溶解性：溶于水呈澄黄色澄清溶液；微溶于乙醇；不溶于油酯。
2、色素鉴别试验：按OT-16方法测定。
3、在100mL 0.02mol/L乙酸铵溶液中，含有0.001g试样的溶液，其最大吸收波长为482±2nm。
4、18.5mg/L水溶液的吸光强度（A）和最大吸收波长：pH=1，A=1.1480nm；pH=13，A=0.46443nm，在约500nm处有一肩峰。

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