β-胡萝卜素的制备方法

BNCC陈丹 2022-10-27 17:00 评论( 0 ) 浏览( 784 )

1、天然β-胡萝卜素的提取

工业生产中常从胡萝卜、盐藻、沙棘等富含β-胡萝卜素的植物中提取β-胡萝卜素。
从盐藻中提取：工艺首先用酸除去覆盖着盐藻的凝剂—铁盐或铅盐,然后加入植物油并加热至80℃左右,再经均质使胡萝卜素溶于植物油中,形成一种油 /水的乳浊液,通过加碱调整p H值至中性并冷却后,即用碟片离心机分离,得到含胡萝卜素的油溶液,浓度调整至含胡萝卜素1. 4% 即为最终产品。利用大豆油的生产工艺,用6号轻汽油加10%植物油,可生产油溶液浓度较高的胡萝卜素产品。

2、酶法提取

酶法提取β-胡萝卜素研究主要是提高果汁饮料中β-胡萝卜素的含量。研究表明果胶酶和纤维素酶处理胡萝卜泥可以提高出汁率，胡萝卜素提出率可增加2倍多，混浊度增加，稳定性提高，胡萝卜汁的颜色变深。但未见有酶处理工艺参数的变化对胡萝卜素提出率影响的详细报道。传统的榨汁工艺不仅出汁率低，而且只有20%的胡萝卜素进入汁液。酶法液化工艺生产胡萝卜原汁工艺简单，无须增加设备。但酶用量必须适宜，若量大会带来异味。

暂无回复...

登录后才可以评论

立即登录

发表评论

楼主动态

请告知您的电话号码，我们将立即回电

通话对您免费，请放心接听

温馨提示：

1.手机直接输入，座机前请加区号如13164239859,010-58103778

2.我们将根据您提供的电话号码，立即回电，请注意接听

3.因为您是被叫方，通话对您免费，请放心接听