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丙二醛，是一种有机化合物，分子式为C3H4O2。2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，丙二醛在3类致癌物清单中。植物体遭受逆境胁迫时会产生大量的超氧自由基，使膜脂质发生过氧化反应，产生丙二醛。丙二醛的过量积累会引起蛋白质、核酸等生命大分子的交联聚合，导致细胞膜的结构和功能发生改变。因此，膜脂质过氧化反应是植物细胞膜受损的一个重要标志，通常用膜脂质过氧化产物即丙二醛来表征和测量，其含量的多少能直接反映细胞质膜过氧化水平。
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