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什么是“酸碱体质”、“酸碱食物”？是和人体质相对应的食物吗？
其实则不然，人体的血液PH值在7.35-7.45之间，那为何有些人的血液却呈现酸性呢？
如何才能保持体内的血液PH值要尽量保持在碱性的范围呢？
虽然食物的酸碱性并不是改变人体血液酸碱的唯一条件，但是毕竟是一个重要的因素，而且也相对来说比较容易控制，所以人们把食物也分为了酸性、碱性和中性三大类。通常如果食物中含有丰富的钙、钠、钾、镁等元素，那么在体内经过代谢最终产生的灰质呈碱性，就被称之为碱性食物，比如海带、黄豆、菠菜等，即便是酸味的食物也很有可能是碱性食物，比如橘子，因为它含有丰富的钾，所以依然是碱性食物。
酸性食物是本身含有较高的氯、硫、磷等元素，在体内代谢后的最终产物的灰质呈现酸性，就被成为酸性食物，这类食物中肉类、鱼类、面类比较多。因为这类食物可以提供丰富的蛋白质和碳水化合物，所以我们也不可能不吃，那么如何解决酸碱食物、酸碱血液的问题呢？答案还是合理搭配！
想要最大限度降低食物酸碱对血液的影响，最好的办法就是荤素搭配，而不是完全不吃，或者只吃碱性食物。只要我们能够每餐保证荤素都劝，饮酒的同时搭配适量的碱性蔬菜，完全不用担心因为酸性食物摄入过多，影响血液的酸碱性。
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