红花黄-ZC-53797-食品添加剂-北纳标物网

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SaffowerYellower

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红花黄基本信息

形态	粉末
存储条件	干燥室温
其他事项	红花黄色素CarthamusYellow异名:红花黄;SaffowerYellower
理化性质	红花黄为黄色或棕黄色粉末,易溶于水,稀乙醇,稀丙二醇,几乎不溶于无水乙醇,不溶于丙酮,石油醚,乙醚,油脂等,酸性溶液中呈黄色,碱性溶液中呈橙色,水溶液的耐热性,耐还原性,耐盐性,耐细菌性均较强,耐光性较差,水溶液遇钙,锡,镁,铜,铝等离子会褪色或变色,遇铁离子会变黑,红花黄对淀粉的着色性能较好,对蛋白质的着色性能较差

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