酱油中氨基酸态氮-QC-CD-002-食品基质标准物质-北纳标物网

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酱油中氨基酸态氮基本信息

基质	酱油
形态	液体
纯度	见证书
用途	质控样品
其他事项	调味品
理化性质	总酸存在于果蔬制品、饮料、乳制品、酒、蜂产品、淀粉制品、谷物制品和调味品等。总酸是指最终能释放出的氢离子数量，是一个定数；pH代表物质在溶液中释放氢离子（或氢氧根）的能力，涉及到一个溶液中H+的平衡问题，可以随物质的浓度变化而释放或多或少的H+。由于柠檬酸和冰醋酸都是弱酸，在溶液中不是完全离解的，所以你配置的溶液可以说是一个缓冲溶液，在一定的浓度范围内，加水是不会改变pH的。

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