干酪素-C12806-250g-北纳标物网

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干酪素基本信息

形态	固体
其他事项	为微黄色有奶粉气味的粒状固体,能溶于稀碱和浓酸,主要成分为蛋白质,分子量75000～375000,一般含水量为8%～10%,在93～135℃下较长时间保持则逐渐减少水分,同时分解而颜色变暗,受热204～232℃时便焦化,干酪素与甲醛作用,变为坚硬物质,称为酪素塑料,对水的抵抗力很强,干酪素能吸收水分,如有杂质吸水性更强,当浸于水中,能迅速膨胀,但粒子并不结合,
别名	乳酪素;酪蛋白;酪朊

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