酱卤肉中4种合成着色剂质控样品-BWS0648-2016-食品基质标准物质-北纳标物网

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4 Mix synthetic colorant quality control in braised pork in soy sauce

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酱卤肉中4种合成着色剂质控样品基本信息

研制依据	GB 5009.35-2023 食品安全国家标准食品中合成着色剂的测定 2024-03-06 实施下载
基质	酱卤肉
形态	固态
有效期	12个月
存储条件	(-18±5)℃密闭及避光条件下保存。使用前应恒温至（20±3）℃，再打开使用；本质控样最小取样量为2.0g，开封后请尽快用完；未使用完的样品，需迅速密封并严格按照证书中规定的储存条件保存。
用途	本质控样品主要用于柠檬黄、日落黄、胭脂红、酸性橙测定过程中的质量控制、方法比较、方法验证、实验室间比对等。
参考资料	GB 5009.35-2023 食品安全国家标准食品中合成着色剂的测定

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酱卤肉中4种合成着色剂质控样品证书详情

一、样品制备

本质控样品选用市售酱卤肉，经加工、混匀、分装、包装、均匀性考察、稳定性考察、定值等制备而成。

二、溯源性及定值方法

本质控样品使用满足计量学特性要求的测量设备、器具和定值方法，以确保质控样品量值溯源性。

三、特征量值及扩展不确定度

组分	标准值	扩展不确定度(k=2)	基体
日落黄	5.67mg/kg	1.10mg/kg	酱卤肉
胭脂红	4.73mg/kg	0.90mg/kg
酸性橙Ⅱ	4.49mg/kg	0.90mg/kg
柠檬黄	4.81mg/kg	0.90mg/kg

标准值的扩展不确定度主要由定值方法以及均匀性、稳定性等不确定度合成。

四、均匀性检验及稳定性考察

根据国家《一级标准物质》技术规范，对分装后的样品进行随机抽样，采用5对该标准物质进行均匀性检验和长期稳定性跟踪考察。结果表明：均匀性符合F检验规则，稳定性考察良好。本标准物质量值自定值之日起，有效期12月,研制单位将继续跟踪监测该标准物质的稳定性，有效期内如发现量值变化，将及时通知用户。

五、包装、储存及使用

包装:本标准物质采用白色塑料瓶包装,规格10g携带或运输时应有防碎裂保护。储存及使用:(-18±5)℃密闭及避光条件下保存。使用前应恒温至（20±3）℃，再打开使用；本质控样最小取样量为2.0g，开封后请尽快用完；未使用完的样品，需迅速密封并严格按照证书中规定的储存条件保存。

声明

1. 本标准物质仅供实验室研究与分析测试工作使用。因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。

2. 收到后请立即核对品种、数量和包装，相关赔偿只限于标准物质本身，不涉及其他任何损失。

3. 如需获得更多与应用有关的信息，请与技术咨询部门联系。

注：以上信息仅供参考，以产品附带证书为准。