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| 标准名称 | Q/PCT 0001 S-2016 郫县鹏诚调味品有限责任公司 红油豆瓣 |
| 简介 |
Q/PCT0001S-2016郫县鹏诚调味品有限责任公司红油豆瓣本标准规定了红油豆瓣的技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以鲜红辣椒、蚕豆瓣为原料，辅以食用盐、干辣椒、小麦粉、菜籽油、大豆油、玉米油、芝麻、大蒜、小茴香、八角、山奈、草果、砂仁、花椒、桂皮、丁香、月桂叶、米曲霉中的多种，添加或不添加苯甲酸钠、山梨酸钾中的一种或两种，经原料预处理（鲜红辣椒精去蒂、清洗、轧碎、盐渍、入池发酵制成辣椒胚，干辣椒经清洗、浸泡、轧碎、盐渍、入池（入缸）发酵制成的辣椒胚：蚕豆瓣经浸泡、拌小麦粉、接种米曲霉、制曲、拌盐制胚、发酵制成甜瓣子）、混合、入池（入缸）发酵（翻、晒、露）、调配、淋面油、包装而成的非即食红油豆瓣。
Q/PCT 0001 S-2016 郫县鹏诚调味品有限责任公司 红油豆瓣本标准规定了红油豆瓣的技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以鲜红辣椒、蚕豆瓣为原料，辅以食用盐、干辣椒、小麦粉、菜籽油、大豆油、玉米油、芝麻、大蒜、小茴香、八角、山奈、草果、砂仁、花椒、桂皮、丁香、月桂叶、米曲霉中的多种，添加或不添加苯甲酸钠、山梨酸钾中的一种或两种，经原料预处理（鲜红辣椒精去...
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| 标准状态 | 未知 |
| 标准类型 | 食品安全企业标准 |
| 行业分类 | 其他食品 |
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