赤藓红是人工合成色素中的一种，红色或红褐色的颗粒或粉末，色泽鲜艳，着色力好，稳定性好，成本低廉，常用于食品加工制品和饮料中，以提高其感官性。中国GB 17512.1—2010规定其使用限量为小于0．05 g/Kg 。大量厂家为了改变产品外观，吸引消费者购买，滥用人工合成色素，对消费者产生危害。重量法测定赤藓红的操作方法如下：

1、方法提要：试样溶解后，经稀释、酸化、煮沸，并经过恒重过滤，再恒重，然后进行称量计算。

2、仪器试剂：盐酸溶液：1+49；1+199；仪器、设备：G4玻璃砂坩埚形过滤器。

3、测定方法：称取约2.5g 试样（精确至0.0001g），置于烧杯中，用水溶解后移入250mL 容量瓶中，稀释至刻度，摇匀。吸取50mL 该溶液，置于250 mL 烧杯中，加热至沸腾后，加入20 mL 盐酸溶液(1+49)，再次煮沸，然后用5 mL 水冲洗烧杯内壁，盖上表面皿，在沸水浴上加热约5h 后，放冷至室温，用已在135℃±2℃烘至恒量，并冷却称量过的G4 玻璃砂芯坩埚，将沉淀物过滤。

再每次用15mL 盐酸溶液(1+199)冲洗，洗涤二次后，再用15mL 水洗一次，将沉淀物和G4 玻璃砂芯坩埚在135℃±2℃恒温干燥箱中烘至恒量，在干燥器内冷却30min 后称量。