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硝酸盐是硝酸根离子NO3−形成的盐。许多金属都能形成硝酸盐,包括无水盐或水合物。在酸性条件下,氢离子可以和硝酸根脱去的氧结合形成水,促进反应的进行,而在碱性或中性氢离子浓度过低硝酸根的氧化性被抑制。因此硝酸根在酸性条件下具有强氧化性。硝酸根离子有氧化性,在酸性溶液中能使亚铁离子氧化成铁离子,而自己则还原为一氧化氮。一氧化氮能跟许多金属盐结合生成不稳定的亚硝基化合物。它跟硫酸亚铁反应即生成深棕色的硫酸亚硝基铁。
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