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食品添加剂的使用规范

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小雪 2021-10-15 23:35 评论( 0 ) 浏览( 52 )

“日落黄”化学名称6-羟基-5-[(4-磺酸基苯基)偶氮]-2-萘磺酸的二钠盐,分子式C16H10N2Na2O7S2,为水溶性偶氮类着色剂。是国家批准使用的食品人工合成的着色剂,但必须在规定的范围内限量使用。这种色素从煤焦油中提取,或以芳烃类化合物合成,对人体的危害高于天然色素,但价格要比天然色素便宜很多,而且染色效果好。是一种常用的人工食用色素,因其性质稳定和价格较低广泛用于食品和药物的着色。消费者长期或一次性大量食用“日落黄”等色素含量超标的食品,可能会引起过敏、腹泻等症状。摄入量过大,超过肝脏负荷时,会在体内蓄积,对肾脏、肝脏产生一定伤害。

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