葡萄皮中花色苷的分离方法

小雪 2021-11-10 21:31 评论( 0 ) 浏览( 932 )

巨峰葡萄因其粒大肉多、酸甜适中。主要被加工成果汁和果酒，在其加工生产过程中遗弃的葡萄皮，其中含有大量花色苷、多酚等活性成分。花色苷是花色素与糖以糖苷键结合而成的一类化合物，是类黄酮--以黄酮核为基础的一类物质中能呈现红色的一族化合物。它由于其独特的功能性，而被应用于清除体内自由基、增殖叶黄素、抗肿瘤、抗癌、抗炎、抑制脂质过氧化和血小板凝集、预防糖尿病、减肥、保护视力等。花色苷的分离纯化方法主要有柱层析法、膜分离法、高效逆流色谱法、高效制备型液相色谱法等。

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