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花青素是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱改变颜色。花青素是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物质大部分与之有关。在植物细胞液泡不同的PH值条件下，花青素使花瓣呈现五彩缤纷的颜色。花青素主要用于食品着色方面，也可用于染料、医药、化妆品等方面。细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝。那么花青素快速检测试纸该如何制作呢？首先将玻璃纤维滤纸裁剪成5cm长，1cm宽的纸条。将纸条浸润在混合离子液体中，超声处理30min，置于微波炉中200W，加热5min。将纸条捞出，擦干滤纸表面液体，就可得到花青素快速检测试纸。
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