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赖氨酸是人体必需氨基酸之一,能促进人体发育、增强免疫功能,并有提高中枢神经组织功能的作用。L-赖氨酸一般以L-赖氨酸盐酸盐[657-27-2]供应市场,游离的L-赖氨酸极易潮解,因具有游离氨基而易发黄变质,并有刺激腥味,难于长期保存。L-赖氨酸盐酸盐则比较稳定,不易潮解,便于保存。赖氨酸为碱性必需氨基酸。由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低,且在加工过程中易被破坏而缺乏,故称为第一限制性氨基酸。但L-赖氨酸在有些用途上的需求也在增加,例如多肽合成化学、生化研究、赖氨酸衍生物制备等。游离L-赖氨酸可由L-赖氨酸盐酸盐制备。 烟草:BU,22;FC,21;可由动物蛋白质经水解精制而得。也可由苯酰哌啶合成。赖氨酸的存在形式赖氨酸具有L-型和D-型两种同分异构体。L-赖氨酸的有效成分含量一般为77%~79%。
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