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01 2024
本研究采用工业生产蛋黄卵磷脂和蛋黄油产生的副产物脱脂蛋黄蛋白粉为原料，通过胰蛋白酶水解得到两亲性EYP及其自组装形成的胶束状纳米颗粒（EYPNs），用于构建稳定的共组装EYPNs-Cur复合纳米颗粒输送体系。结果表明，EYPNs和Cur之间存在较强的疏水相互作用，Cur通过与EYPNs共组装形成纳米颗粒对Cur进行包埋，可使Cur溶解度大幅提高，同时使其即使经过长达1 个月的不避光贮藏也不发生降解。
01 2024
近日，江南大学食品学院研究团队构建载有BC的SPI纳米颗粒，通过透射电子显微镜（TEM）、纳米粒度仪和高效液相色谱（HPLC）仪对纳米载体的形貌、粒度以及包封率等基本性质进行考察。进一步地，通过构建体外模拟消化模型，获取消化后的重构纳米载体，并对其基本结构特性进行分析。最后，采用人体结肠癌细胞系（Caco2）的分化模型与HT29细胞系共培养，模拟小肠上皮细胞的黏液层和紧密细胞膜结构，以评估消化后重构纳米载体在黏液层中的渗透性以及在小肠上皮细胞中的转运效率和转运模式。
01 2024
本实验建立QuEChERS萃取，Captiva EMR-Lipid脂质去除净化柱净化，基质匹配-同位素稀释内标法结合LC-MS/MS测定奶粉中五氯苯酚的分析方法。在水浴加热条件下，采用碱水解法将奶粉中可能以结合态、分子态形式存在的待测化合物充分转化为易溶于水的五氯苯酚钠，在乙腈存在条件下，用甲酸将五氯苯酚钠转化为不溶于水、易溶于乙腈的五氯苯酚，再以无水硫酸镁为盐析试剂的QuEChERS法萃取，用Captiva EMR-Lipid脂质去除净化柱对样品提取液作进一步净化。
01 2024
近日，华南理工大学食品科学与工程学院现代食品工程研究中心孙大文院士课题组在线发表了最新研究成果，该研究系统地阐述了化学传感技术在食品新烟碱类农残中新识别策略、传感技术以及最新应用。
01 2024
北纳生物本期推出了氢氧化钙pH、总磷、水中苯酚等标准物质，可作为工作标准用于日常分析和检测，检测方法评价和仪器校准等实验室质量控制。质量保障，且全部现货供应，欢迎选购！
01 2024
本研究选择废弃胡萝卜为原材料来评估长期摄入膳食纤维对啮齿动物的影响。本研究的目的是研究分离胡萝卜中的膳食纤维作为一种补充剂对啮齿动物体内基础代谢的影响。本研究的主要重点是分析从废弃胡萝卜中获得的胡萝卜膳食纤维是否具有增加体重、血糖、甘油三酯和降低大鼠总胆固醇的特性。
01 2024
12 2023
12 2023
随着人们生活水平的提高，过量摄入不饱和脂肪酸、碳酸饮料以及吸烟、饮酒等不健康的生活习惯导致人体内脂质代谢失调，而血脂的异常增加了动脉粥样硬化（atherosclerosis，AS）的风险。目前，临床中常使用他汀类药物进行动脉粥样硬化的治疗，但作为需要长期服药的慢性疾病，其带来的肌痛、肌炎的不良反应及诱发2型糖尿病（diabetes mellitus type 2，T2DM）的风险成为该类药物亟需解决的问题。
12 2023
近日，武汉工商学院环境与生物工程学院研究开发一种壳聚糖基碳点纸芯片，选择对芦丁有高选择性的荧光碳点，利用壳聚糖的成膜性，于滤纸表面形成碳点壳聚糖薄膜，使碳点均匀的固定于纸芯片中，点样后样品斑点由于壳聚糖膜适宜的疏水作用可限制在一定区域内均匀显色，可同步实现芦丁标准溶液和多个样品的检测。
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